Anuga Köln: Neue Trends haben es nicht leicht

ZDG - Ob Suppen aus Hülsenfrüchten oder Krabbenbratlinge: Pflanzenbasierte Lebensmittel gehören zu den Trends auf der Ernährungs-Fachmesse Anuga in Köln. Aber ein Großteil der Verbraucher bleibt eher Gewohntem treu und achtet verstärkt auf den Preis.

Von einem gnadenlosen Absturz künstlicher Ersatzprodukte spricht "agrarheute".